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目的：对食品和天然药物来源的结肠炎相关肠癌(colitis associated cancer,CAC)化学预防剂的种类、结构及相关作用机制进行总结,以期对于研究CAC的天然预防剂提供参考.方法：通过系统文献调研,以近年来70余篇文献为依据进行归纳总结.结果：与结论归纳出了多种天然CAC化学预防剂及相关作用机制,研究表明这些天然来源的预防剂大多都具有较好的抗CAC活性.