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亚硝酸盐是检测牛乳的卫生指标之一,通常是按照 GB5413.32-1997 方法,样品经沉淀蛋白、脂肪后取滤液测定,检测过程复杂、费时较长,而牛乳检测项目较多,且容易腐败变质而影响结果,因此我们试用快速筛选法测定,能明显减少工作量,缩短分析时间,灵敏度和准确性较好.
快速筛选法测定牛乳中亚硝酸盐的探讨
【摘 要】
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亚硝酸盐是检测牛乳的卫生指标之一,通常是按照 GB5413.32-1997 方法,样品经沉淀蛋白、脂肪后取滤液测定,检测过程复杂、费时较长,而牛乳检测项目较多,且容易腐败变质而影响
【机 构】
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镇江市疾病预防控制中心检验科
【出 处】
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江苏大学学报(医学版)
【发表日期】
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2004年2期
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