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英文名:Parma Ham原产地:意大利帕尔玛省(Parma)内的南部山区名品简介:火腿,是盐腌过后再风干的猪腿。英国人叫它Ham,意大利人则称之为Prosciutto。帕尔玛火腿可以说是全世界最著名的生火腿,其色泽嫩红,如粉红玫瑰般,脂肪分布均匀,口感于各种火腿中最为柔软,
帕尔玛火腿
【摘 要】
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英文名:Parma Ham原产地:意大利帕尔玛省(Parma)内的南部山区名品简介:火腿,是盐腌过后再风干的猪腿。英国人叫它Ham,意大利人则称之为Prosciutto。帕尔玛火腿可以说是全世界
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2008年1期
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