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实验主要研究油茶籽多糖的抗氧化性,通过传统水提法提取油茶籽多糖,并添加传统的氧化剂、VC、VE、柠檬酸、特丁基对苯二酚等,同时采用schaal烘箱法研究其抗氧化性,结果表明其具有很好的抗氧化性,是可以作为油脂保存的抗氧化剂。
油茶籽多糖液体对油脂过氧化值的影响
【摘 要】
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实验主要研究油茶籽多糖的抗氧化性,通过传统水提法提取油茶籽多糖,并添加传统的氧化剂、VC、VE、柠檬酸、特丁基对苯二酚等,同时采用schaal烘箱法研究其抗氧化性,结果表明其
【机 构】
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江西省莲花县升访镇人民政府
【出 处】
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农业科技与信息
【发表日期】
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2016年25期
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