【摘 要】
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脲酶是一种来源广泛的植物蛋白酶,能高效、专一的催化尿素分解。本文利用双醛淀粉(DAS)作为酶固定化载体对脲酶进行固定化。同时研究反应温度,反应时间,pH,载体的醛基含量,载
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院碳水化合物研究室
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脲酶是一种来源广泛的植物蛋白酶,能高效、专一的催化尿素分解。本文利用双醛淀粉(DAS)作为酶固定化载体对脲酶进行固定化。同时研究反应温度,反应时间,pH,载体的醛基含量,载体与酶的配比对固定化酶活性的影响。经实验确定,最佳工艺条件为:双醛淀粉载体醛基含量80%,反应pH值6.0,反应温度25℃,反应时间25h,酶与载体的配比为1:1(mL/g)
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