天津市餐饮业餐具消毒效果的评价与分析

来源 :医学动物防制 | 被引量 : 0次 | 上传用户：andrew2011

【摘要】

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食(饮)具消毒是衡量餐饮业卫生质量的一项重要指标,为了解我市大中小型餐饮业食(饮)具卫生状况,我所于2000年对市内六区及市直管的156家大中小餐饮业进行了卫生学调查和食(饮

【机构】

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天津市生局公共卫生监督所

【出处】

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医学动物防制

【发表日期】

：

2002年1期

【关键词】

：

食(饮)具消毒对策

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食(饮)具消毒是衡量餐饮业卫生质量的一项重要指标,为了解我市大中小型餐饮业食(饮)具卫生状况,我所于2000年对市内六区及市直管的156家大中小餐饮业进行了卫生学调查和食(饮)具消毒效果评价,共监测1560件样品,850件合格,合格率54.59％,通过分析指出了影响食(饮)具消毒的各种因素及控制措施.

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