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毛Ｃｏｎｏｌａ油经水化、碱炼、脱色及脱臭处理后，油脂中有白色结晶颗粒均匀分散在油中，确定该结晶物的主要成分为糠醋，也就是说，毛Ｃａｎｏｌａ油中掺入了毛米糠油中同时根据糠蜡所具有的高熔点特性，采用干法分提的方法交 从油脂中分离出去。
精炼Canola油中出现结晶物的成分分析
【摘 要】
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毛Ｃｏｎｏｌａ油经水化、碱炼、脱色及脱臭处理后，油脂中有白色结晶颗粒均匀分散在油中，确定该结晶物的主要成分为糠醋，也就是说，毛Ｃａｎｏｌａ油中掺入了毛米糠油中同时根据糠蜡所具有的高熔点特性，采用
【机 构】
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深圳南顺油脂有限公司,郑州粮食学院食品工程系
【出 处】
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郑州粮食学院学报
【发表日期】
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2000年3期
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