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过去意大利的每个地区都有各自的面条种类以及制作方式.南部用硬小麦制作干面条,北方人更偏爱用软小麦或混合小麦制作鲜食面条和带馅面条.干面条一直是意大利饮食的一个重要组成部分.
变化多样的意大利面条
【摘 要】
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过去意大利的每个地区都有各自的面条种类以及制作方式.南部用硬小麦制作干面条,北方人更偏爱用软小麦或混合小麦制作鲜食面条和带馅面条.干面条一直是意大利饮食的一个重要
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2004年1期
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