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长期以来,我国餐饮业一直存在一线员工流动率较高的问题。究其缘由,缺乏一套较为合理且符合中国特色的员工激励机制是其中的主要原因之一。在众多的激励理论中,赫兹伯格的双因素理论无疑是最具有激励作用的激励理论之一。本文通过将双因素理论的激励和保健因素两方面融入到餐饮业服务标杆企业"海底捞"对于一线员工的激励政策中去,试图建立合理科学的员工激励模式,希望能够对现在的企业员工激励实践提供有效的理论基础,对我国餐饮业管理实践提供帮助。