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似乎每一个新兴品类的出现,都会被质疑一遍是否是“伪概念”“智商税”,尤其是在消费领域。但在多轮的产品优化和市场教育下,新兴品类也会逐渐被大家习以为常。人造肉之于猪肉等动物肉,或许就像当下新能源汽车对于燃油车的补充。在讨论“人造肉”之前,有必要说一下直译过来的“人造肉”这个名词。在中国,尤其是食品类的消费品,套上“人造”的帽子后,很容易让消费者产生不天然等负面认知。但其实植物肉、细胞培养肉等主流的“人造肉”,本质上是利用食品科技来改善人类的膳食健康。可惜的是,目前无论是业内还是媒体报道,都没找到一个更恰当的