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南美白对虾是世界上公认的优良养殖品种之一，具有生长快、抗病力强、环境适应性好及肉味鲜美、出肉率高等特点，深受国内外市场和广大消费者的青睐。浙江省上虞市从2001年开始在海涂引进试养南美白对虾，经水产科技工作者和养殖户的共同努力，南美白对虾养殖得到快速发展，至2007年，南美白对虾养殖面积达到5．6万亩，年产量2．5万吨，养殖、加工、流通总产值8亿元（其中养殖产值为4．5亿元），占据全市渔业总产值的半壁江山，