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用微波诱变Nisin产生茼，获得一突变菌株WY-4，用琼脂扩散法测得WY-4菌株的生物效价为511．56IU/mL．比原始菌株提高42．13％。遗传稳定实验证明其遗传性状稳定。
微波诱变对乳酸乳球菌Nisin产量的影响
【摘 要】
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用微波诱变Nisin产生茼，获得一突变菌株WY-4，用琼脂扩散法测得WY-4菌株的生物效价为511．56IU/mL．比原始菌株提高42．13％。遗传稳定实验证明其遗传性状稳定。
【机 构】
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河北大学生命科学学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2006年11期
【基金项目】
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河北省生物工程重点学科资助
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