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通过对快速检测技术在肉及肉制品中基本原理及测定方法的阐述,从而显示出现代食品安全中快速检测技术的必要性和重要性.
肉及肉制品中的快速检测技术
【摘 要】
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通过对快速检测技术在肉及肉制品中基本原理及测定方法的阐述,从而显示出现代食品安全中快速检测技术的必要性和重要性.
【机 构】
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云南农业大学
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2004年12期
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