【摘 要】
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<正> 甜罗勒学名(Sweet Basil),唇形科罗勒属,原产埃及,一年生草本。株高15—80厘米,茎直立,单叶对生总状花序,花白色或紫色。全株有香气。经测定每100克甜罗勒嫩茎叶含:蛋白
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<正> 甜罗勒学名(Sweet Basil),唇形科罗勒属,原产埃及,一年生草本。株高15—80厘米,茎直立,单叶对生总状花序,花白色或紫色。全株有香气。经测定每100克甜罗勒嫩茎叶含:蛋白质7.9g,碳水化合物12.6g,胡萝卜素4.94g,纤维素2.5g。富含抗坏血酸和钙。嫩茎叶可作凉拌、清炒、氽汤、做饺子馅及做火锅配菜,也可晒干磨成粉,加入面粉中制成多种面食品,或做为肉类的调味品和泡茶做饮料。甜罗勒还有药用价值,可治疗胃痉挛、肾脏病及跌打损伤诸症,
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