【摘 要】
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采用湿法对高黏度玉米淀粉进行制备,对于原料的选择应该是十分慎重的,通常情况下是以普通玉米为主,在交联变性的基础之上对阳离子实行醚化反应,选择峰值的黏度将其作为评价的
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采用湿法对高黏度玉米淀粉进行制备,对于原料的选择应该是十分慎重的,通常情况下是以普通玉米为主,在交联变性的基础之上对阳离子实行醚化反应,选择峰值的黏度将其作为评价的主要指标,并且对工艺条件加以进一步的优化,主要采用的方式是应用单因素实验法以及正交实验法,其主要作用是筛选以及优化,同时可以采用对比的方式对黏度特性的情况加以比较,由此就得出了具体的结论.在黏度稳定性方面也具有一定的提升.本文主要对相关的工艺情况进行了具体的分析,希望对今后的工作有所帮助.
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