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随着中国加入WTO以及世界经济一体化进程的加剧，全球范围内的经济技术、贸易交流与合作正迅猛发展，这对于中国的食品行业，无疑是一次机遇，也是一次挑战。如何把握这次机遇，如何迎接这次挑战成了如今食品行业广泛关注的话题。而由《食品开发》杂志主办的“第三届（上海）中外食品发展高层论坛”，将对这一话题进行一些全面的探讨。