泡菜中植物乳杆菌的分离及鉴定

来源 :内蒙古民族大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:sxquan
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使用MRS培养基从泡菜中分离出的菌株经接触酶实验,葡萄糖产酸产气实验,淀粉水解实验和革兰氏染色镜检鉴定该菌株是植物乳酸杆菌,该实验为研究乳酸菌催化亚油酸(Linoleic acid,LA)转化为共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid,CLA)提供基础.
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