论文部分内容阅读
研究了麦麸的不同添加量对面包烘焙得率、比容、感官评价的影响,选取0%、3%、6%、9%和12%等5个麦麸膳食纤维添加量,分析麦麸对面包品质的影响,探讨麦麸作为面包焙烤添加剂的可行性。结果显示,当麦麸添加量为6%时,面包的综合品质最佳。
麦麸膳食纤维对面包品质的影响
【摘 要】
：
研究了麦麸的不同添加量对面包烘焙得率、比容、感官评价的影响,选取0%、3%、6%、9%和12%等5个麦麸膳食纤维添加量,分析麦麸对面包品质的影响,探讨麦麸作为面包焙烤添加剂的
【机 构】
：
广州市番禺粮食储备有限公司,河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
：
粮食科技与经济
【发表日期】
：
2016年1期
其他文献
如今,学生核心素养的培养是课程改革进一步深化的关键。“培养全面发展的人”是道德与法治学科责无旁贷的教育任务,也是落实立德树人目标的重要载体。在小学道德与法治教学中
对法律人而言,立法几乎是例行工作。当前,大陆地区正着手编纂民法典。亚洲若干国家也正着手推进债务法之现代化进程。同时,欧盟也一直开展相关立法或立法建议,这些立法或立法
<正>2017年7月4日-6日,由浙江大学文物与博物馆学系主办、浦江博物馆协办的"中国史前与先秦时期人类生活方式研讨会"在浙江大学西溪校区召开。会议旨在促进多学科视角与观念
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
清朝中兴名臣之一的左宗棠,用人不拘一格,偏重于才,形成了以他为核心,包括郭嵩焘、蒋益澧、刘典、王錱、胡光墉、杨昌浚、刘松山、王德榜等在内的相当规模的一个人才集团,这
采用基于激光陀螺组合的高精度形变测量方法，利用卡尔曼滤波处理待测点激光陀螺捷联组合输出的姿态信息，实时解算出船体相应位置的静态和动态形变。仿真结果表明了该方法可达到
改革开放40多年见证了中国现代金融体系架构的初步建立和市场化.然而,目前在金融领域,垄断和高度管制的问题依然存在. 一方面阻碍了社会资本,包括国外资本的进入;另一方面导
益盟股份和《浙商》杂志无论客户群还是内容，都很一致。首先，益盟股份的高端客户群体和《浙商》杂志的读者群是相吻合的，都是高净值收入人群；其次，我们关注股市，《浙商》杂志对资本
康复医学科住院病种以脑梗死后遗症、脑出血、脊髓损伤以及外伤为主,为降低康复医学科患者的跌倒率,现对康复医学科住院患者康复期存在的跌倒隐患及原因进行分析,并对预防跌