随着人们生活质量的不断提高，以前的食品手工制已经被现在的机械化代替，做出好吃健康又创新的产品，已成为众多的食品生产企业不断追求的目标。针对目前国内市场较受欢迎的两大类食品：烘焙产品和乳制品，嘉吉亚太食品系统(北京)有限公司(CTS，以下简称嘉吉)推出了多种系列的创新增稠稳定配方，帮助食品生产商满足消费者对健康和口味的双重需求。
　　
　　独特的嘉吉Protex复配稳定系统
　　
　　全新配方系列——Protex CF.Protex ABN和Protex ABA是由嘉吉增稠稳定方案事业部，这所位于北京的应用研发中心研制。“依据消费者对健康食品需求的分析，我们与客户探讨如何开发迎合市场需求的产品，并为客户定制适合的配方，嘉吉的目标是在全球范围成为滋养人类的食品公司中的领导者。”我们的方法是：做到值得信赖，富于创新和坚持进取。嘉吉应用研发中心经理龚漫蕾介绍说。
　　针对烘焙应用，嘉吉技术专家为两种亚洲流行食品——麻薯多纳圈和麻薯面包开发了新的配方。新配方具有多重优点，包括增加麻薯烘焙食品耐嚼，筋道的特质，提高货架期内的产品稳定性，增加产量以及在煎炸或烘焙后保持产品的完美外形等，该复配稳定系统适用于甜味、咸味等多种口味的产品。
　　Protex CF是复配稳定系统中的另一个产品，该系统能够提供零脂肪的水基烘焙馅料。在这一突破性的创新方案中，包含一种适用于高固体总量水果馅料的专用果胶，它可以在不影响产品稳定性、质地、口味和外观的前提下实现脂肪替代，并适用于冷注入和热注入两种流程，而且能够促进清新的水果风味释放，因此深受消费者喜爱。
　　
　　嘉吉给客户带来有生命力产品
　　
　　针对乳品应用，嘉吉开发了ProtexABN复配稳定系统，专为改善高钙巧克力牛奶饮料的稳定性而设计。该系统能够实现钙离子和可可颗粒在牛奶中的悬浮，还可以促进产品稳定性，改善口感，因此具有较高的性价比。
　　嘉吉为酸性乳饮料而设计的Protex　ABA复配稳定系统，则可以促进果肉、芦荟、椰果(通过发酵椰汁和卡拉胶而形成的耐嚼、半透明的果冻状食品)等成分在饮料中实现最佳悬浮。在应用中，Protex ABA系统可以在保质期内促进产品的稳定性和低粘度，从而形成顺滑、清爽的口感。
　　全新的Protex系列产品进一步完善了嘉吉的增稠稳定产品线，其中包括黄原胶、果胶，卡拉胶、藻酸盐，瓜豆胶，刺槐豆胶、淀粉，卵磷脂、大豆蛋白和酶等单一配料，以及其它复合成分的复配稳定系统。
　　新推出的配方系列是嘉吉积极实现产品创新策略的成果。“通过与客户密切合作，我们能够为中国的烘焙和乳制品市场带来有生命力的创新产品，并且可以满足消费者对健康饮食日益增长的需求”嘉吉增稠稳定方案亚太区市场总监林丕坚介绍说。
　　
　　嘉吉为客户提供持续、持久的服务
　　
　　嘉吉在中国的上海、北京、广州，泰国曼谷，马来西亚吉隆坡，日本东京以及菲律宾马卡蒂都设有销售办公室，并在北京设有研发中心，在吉隆坡和上海设有应用实验室。由于具备可以深入接触客户的便利条件，使得嘉吉的技术专家能够不断开发出符合亚洲消费者口味需求以及本地食品生产商技术与经济条件的新配方。