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以抗旱小麦品种晋麦 33和干旱敏感小麦品种冀麦 38为材料 ,研究了在干旱条件下 ,小麦扬花期叶面喷施6 -BA和KT(两种细胞分裂素 )后的小麦收获品质。实验证明 ,干旱使两个品种的品质均较正常浇水条件下的小麦品质有所下降。全麦粉蛋白含量、面粉面筋含量和面筋质量下降 ,脂肪酸值上升。小麦叶面喷施 6 -BA和KT后 ,全麦粉中蛋白含量、面粉面筋含量和质量上升 ,面粉脂肪酸值下降。喷施 6 -BA和KT后收获的小麦与对照小麦制粉后灰分含量都达到了国家特制一等粉标准。