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自1987年我院开始研制酿酒活性干酵母以来,几种酿酒用酵母已商品化。酿酒行业酵母专业化生产,已取得明显的经济效益。对此,本文就有关内容作一讨论,不足之处,请多指教。
关于酿酒活性干酵母的综述
【摘 要】
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自1987年我院开始研制酿酒活性干酵母以来,几种酿酒用酵母已商品化。酿酒行业酵母专业化生产,已取得明显的经济效益。对此,本文就有关内容作一讨论,不足之处,请多指教。
【机 构】
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天津轻工业学院
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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1994年2期
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