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四川餐饮企业“谭鱼头”的老板谭长安对本刊记者说：“‘非典’是次大洗牌，那些资金、人员压力比较大的饭馆该关的就要关了。”
少输算作赢
【摘 要】
：
四川餐饮企业“谭鱼头”的老板谭长安对本刊记者说：“‘非典’是次大洗牌，那些资金、人员压力比较大的饭馆该关的就要关了。”
【机 构】
：
《中国企业家》记者,不详
【出 处】
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中国企业家
【发表日期】
：
2003年6期
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