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从食品厂废水中分离到一株厌氧、革兰氏阴性、不运动的无芽孢杆菌。该菌株能代谢多种碳水化合物产酸,代谢100mol 葡萄糖产约50mol 乙酸、25mol 丁酸、50mol 乙醇、350mol H,和300mol CO_2。DNA 的 G+C 含量是30.7mol%。与已发表的有关种属的特征比较表明,它是拟杆菌属中的一个新种,命名为产乙醇拟杆菌(Bacteroides eth(?)nologenes n.sp)。