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用脂肪酶在四氢呋喃中催化合成硬脂酸酯.研究了反应温度、时间、加水量、加酶量、不同的醇以及原料摩尔比对硬脂酸转化率的影响.最佳反应条件为：反应温度35℃,硬脂酸与乙醇的摩尔比为1∶1.3,加水量为0.4%,加酶量为600μg/g硬脂酸,反应时间24 h,硬脂酸转化率达72.4%.
脂肪酶催化硬脂酸酯化反应的研究
【摘 要】
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用脂肪酶在四氢呋喃中催化合成硬脂酸酯.研究了反应温度、时间、加水量、加酶量、不同的醇以及原料摩尔比对硬脂酸转化率的影响.最佳反应条件为：反应温度35℃,硬脂酸与乙醇的
【机 构】
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赣南师范学院化学与生命科学学院
【出 处】
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赣南师范学院学报
【发表日期】
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2007年6期
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