金属离子对豆腐果苷与牛血清白蛋白相互作用的影响

来源 :林产化学与工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ZHANQIWEI

【摘要】

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在模拟人体生理环境的条件下,运用荧光光谱法研究了豆腐果苷(HLD)与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用,以及不同金属离子的加入对HLD-BSA体系产生的影响。研究结果表明:HLD与BSA发

【作者】

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赵丹丹金小伟石婧楠张玉贞边贺东廖永志

【机构】

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广西民族大学化学化工学院/广西林产化学与工程重点实验室,广西水产科学研究院

【出处】

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林产化学与工业

【发表日期】

：

2019年1期

【关键词】

：

牛血清白蛋白豆腐果苷金属离子相互作用

【基金项目】

：

广西自然科学基金资助项目(2016GXNSFDA380005);广西科技基地和人才专项(2017AD19029);广西民族大学研究生教育创新计划资助项目(gxun-chxps201820)

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在模拟人体生理环境的条件下,运用荧光光谱法研究了豆腐果苷(HLD)与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用,以及不同金属离子的加入对HLD-BSA体系产生的影响。研究结果表明:HLD与BSA发生了静态猝灭,形成了稳定的化合物。通过Stern-Volmer方程计算可知,HLD与BSA在293、298和303K的猝灭常数分别为6.316、5.147和4.040×10^12L/(mol·s),结合常数分别为9.10×10^5、7.76×10^5和4.97×10^5L/

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