巴旦杏仁的营养成分与理化常数测定

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巴旦木,又名扁桃(Amygdalus communis L.),是蔷薇科桃属植物,在我国新疆地区广泛种植和生长,尤其盛产于新疆南部的喀什、和田等地.巴旦木的果实称巴旦杏,是驰名世界的干果,味道香美,营养丰富,新疆维吾尔民族普遍将巴旦杏作营养滋补品;也是一种维吾尔药物,具有补脑安神,益肾生精,润肠通便,明目、健胃的药用功能[1],维吾尔医常将巴旦杏与其它药材配伍,用于高血压、神经衰弱、咳喘及消化不良等多种疾病的治疗.国外有将巴旦杏粉作病餐,配合治疗糖尿病、胃病等[2].近年来研究表明,巴旦杏对小鼠体液免疫有
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