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作者随机抽取麸曲酱香新酒总酸、总酯的化验数据128个,运用回归方程找出其变化规律的方程式,推断发酵过程是否正常。(陆月雪)
运用回归方程探讨麸酱新酒总酸总酯的关系
【摘 要】
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作者随机抽取麸曲酱香新酒总酸、总酯的化验数据128个,运用回归方程找出其变化规律的方程式,推断发酵过程是否正常。(陆月雪)
【机 构】
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贵州筑春酒厂,贵州省轻工科研所
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1993年5期
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