【摘 要】
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以N-椰油酰基谷氨酸为原料,原位化学还原法绿色制备50 mg/kg纳米银和椰油酰基谷氨酸三乙醇(TEA)胺盐,获得纳米银椰油酰基谷氨酸TEA胺盐复合体系.采用电导法、表面张力法、接触角法及罗氏泡沫仪研究纳米银对复合体系的cmc、泡沫性能、pH、Krafft点以及润湿性能的影响,结果表明:纳米银可增强体系的起泡性能和稳泡性能;随着纳米银用量的增加,体系的cmc值先降后升,起泡性能呈现先增强后下降趋势,对pH、Krafft点、润湿性能的影响均不明显,本实验中5％的50 mg/kg纳米银对椰油酰基谷氨酸TEA胺
【机 构】
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电子科技大学中山学院 材料与食品学院,广东 中山 528402
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以N-椰油酰基谷氨酸为原料,原位化学还原法绿色制备50 mg/kg纳米银和椰油酰基谷氨酸三乙醇(TEA)胺盐,获得纳米银椰油酰基谷氨酸TEA胺盐复合体系.采用电导法、表面张力法、接触角法及罗氏泡沫仪研究纳米银对复合体系的cmc、泡沫性能、pH、Krafft点以及润湿性能的影响,结果表明:纳米银可增强体系的起泡性能和稳泡性能;随着纳米银用量的增加,体系的cmc值先降后升,起泡性能呈现先增强后下降趋势,对pH、Krafft点、润湿性能的影响均不明显,本实验中5％的50 mg/kg纳米银对椰油酰基谷氨酸TEA胺盐的表面活性有优良的协同效应.采用UV-Vis、FT-IR和Zeta电位探究纳米银的作用机制,发现体系中纳米银没有离解,随着其用量的提高,纳米银倾向以静电作用的方式吸附于N-H键附近,产生配位效应,物理吸附大于化学吸附;随着纳米银用量的增加,复配体系的Zeta电位绝对值下降,但Zeta电位绝对值大于50 mV,表明纳米银椰油酰基谷氨酸TEA胺盐复配体系有着较好的稳定性.
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