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沙棘油微胶囊是将沙棘油包覆使形成20~500μm的微小粉状粒子,通过实验研究表明,沙棘油在微胶囊化前后的脂肪酸组成没有变化,不饱和脂肪酸含量为87.6%,喷雾干燥微胶囊化法适用于沙棘油的微胶囊化生产。
沙棘油微胶囊化前后脂肪酸组成的变化研究
【摘 要】
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沙棘油微胶囊是将沙棘油包覆使形成20~500μm的微小粉状粒子,通过实验研究表明,沙棘油在微胶囊化前后的脂肪酸组成没有变化,不饱和脂肪酸含量为87.6%,喷雾干燥微胶囊化法适用
【机 构】
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江西科技职业学院,江西宜春学院化学与生物工程学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2020年24期
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