论文部分内容阅读
以胡萝卜、奶粉为主要原料,应用正交试验,通过乳酸菌发酵研制而成一种风味独特、酸甜可口,集营养与保健于一体的保健蔬菜酸奶。本文对其发酵工艺条件,原辅料及稳定剂的配比进行了研究和探讨。
保健蔬菜酸奶的研制
【摘 要】
：
以胡萝卜、奶粉为主要原料,应用正交试验,通过乳酸菌发酵研制而成一种风味独特、酸甜可口,集营养与保健于一体的保健蔬菜酸奶。本文对其发酵工艺条件,原辅料及稳定剂的配比进
【机 构】
：
杭州商学院 杭州·310035;
【出 处】
：
食品科技
【发表日期】
：
2003年03期
其他文献
提出了一种新的基于多特征提取的心音身份识别技术。在分析心音信号特性的基础上,采用独立子波函数表征个体心音特征信息,通过建立"第一心音s1、第二心音s2和周期-功率-频率(
本文以广东省为例分析泛珠三角区域一体化加速后制造业集聚与扩散趋势的变化以及地区专业化水平的变化。通过分析广东省与其周边省份以及广东省各地市的产业平均集中率和制造
云南省应用地球化学勘查已有50年历史,积累丰富的地球化学资料,取得突出成果,在矿产勘查中发挥了重要作用,也为成矿预测、基础地质研究提供可靠资料,并运用于环境、农业等领
本文运用输入理论分析了现阶段大学英语听力教学中所存在的问题与语言输入在英语听力教学中的作用,同时阐释了克拉申输入理论的内涵及对大学英语教学的启示,提出结合实际情况
抗战时期,中国报界在宣传和动员民众积极抗战的同时,也在发动社会开展难民救助、扶贫济困方面发挥了突出作用。报纸有效的信息传播、舆论引导和舆论监督,使抗战期间的难民救
<正> 《红楼梦》第五回作为全书纲要的一章,通过太虚幻境的“册子”和十二支《红楼梦》曲,将书中一些主要人物的身份、性格和命运大致暗示出来了。在《金陵十二钗正册》中,作
期刊
当前,经济发展使人们的生活方式发生了巨大改变,人们越来越关注食品安全,绿色农产品的需求量也逐渐加大。基于此,应大范围推广绿色农业种植技术。结合绿色农业种植技术的重要
在数学教学中 ,如何培养学生的实践能力 ,怎样让学生参与活生生的数学实践活动 ,这是每位数学教育工作者值得探讨的课题 .这是因为实践能力和创新精神是素质教育的核心 ,两者
<正>目的分析酶联免疫吸附试验(ELISA)"即刻法"质控图警告点偏多原因,改进"即刻法"前2板次的检测条件,绘制出更具监测意义的质控图。方法ELISA法进行HBsAg和抗-HIV抗体检测更
由于全球汽车工业的蓬勃发展,汽车商标词已不仅仅是一种具有商业指称含义的概念,而且还逐渐体现出美学的影响及其指导作用。进口汽车品牌能否成功地进入中国市场,在激烈的竞