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通过响应曲面法（response surface methodology，RsM）研究了温度、磁场强度及曝磁时间这三个磁场处理的不同因素，对于由酿酒酵母中分离出的超氧化物歧化酶（EC1.15．1．1）活性效果的影响。这种多变量统计方法可用于进行酶分析，并可研究体系内不同变量的交互作用，建立了可用于预测实验数据的二次多项式模型。失拟项不显著，决定系数（R^2）大于94％。根据模型优化出可以取得最大酶活性的工艺参数为；温度15．5℃，磁场强度0.95T，曝磁时间64．5min。