【摘 要】
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采用微波辅助乙醇-磷酸氢二钾双水相的方法对菠萝皮中黄酮进行提取,探讨了乙醇浓度、提取时间、微波功率、磷酸氢二钾用量和液料比等因素对黄酮提取的影响,并采用正交实验法
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采用微波辅助乙醇-磷酸氢二钾双水相的方法对菠萝皮中黄酮进行提取,探讨了乙醇浓度、提取时间、微波功率、磷酸氢二钾用量和液料比等因素对黄酮提取的影响,并采用正交实验法进行优化。实验结果表明：最佳提取工艺为乙醇浓度为60%,提取时间为45 s,微波功率为464 W,液料比为40∶1（m L·g-1）,在此条件下,黄酮得率可达5.34%。研究结果可为废弃资源的综合开发利用提供科学依据。
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