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以小米糠为原料，在单因素试验的基础上，采用二次回归组合试验，优化超声波提取小米糠黄酮的提取参数，研究超声功率、液料比、提取温度、提取时间等单因素对提取效果的影响，通过二次旋转试验结果进行分析。结果显示，超声功率363W，液料比32：1，提取温度59．7℃，提取时间31．2min的条件下，小米糠总黄酮的得率为7．94‰，为小米糠的利用提供了理论参考。