世界水牛奶业的开发动态及其对我们的启示

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【摘要】

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1 水牛业开发简况和背景水牛作为一种古老而尚未得到充分开发的畜种,目前正成为世界畜牧业研究和开发的一个热点.无论发达国家还是很多发展中国家把越来越多的财力和人力投入

【作者】

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丁贤群赵开典

【机构】

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云南省家畜改良工作站

【出处】

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黄牛杂志

【发表日期】

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2003年6期

【关键词】

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水牛奶业世界奶牛山羊绵羊水牛乳成分美国市场英国意大利中国食品安全

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1 水牛业开发简况和背景水牛作为一种古老而尚未得到充分开发的畜种,目前正成为世界畜牧业研究和开发的一个热点.无论发达国家还是很多发展中国家把越来越多的财力和人力投入到水牛业及其产品特别是乳制品的研究和开发中,甚至包括一些历史上无水牛分布而且生态环境和条件并不十分适宜于饲养水牛的国家如英国和加拿大.出现这种现象可能与水牛的生物学特性及水牛产品的营养特性和食品安全性有关.

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