论文部分内容阅读
采用2，4－二硝基苯肼法，测定了西红柿、甘蓝、青椒三种蔬菜中维生素 C 的含量．在波长500 nm 处，蔬菜维生素 C 提取液吸光度达到最大值的条件是：水浴时间3 h、活性炭用量1．0 g 和温度37℃，为最佳测定条件．西红柿、甘蓝、青椒提取液维生素 C 质量浓度与吸光度的线性回归方程分别为 y ＝0．0215x ＋0．0785，y ＝0．0206x ＋0．0703，y ＝0．0201 x ＋0．0716；相关系数分别为 r2＝0．9959，r2＝0．9993，r2＝0．9977．西红柿、甘蓝、青椒中维生