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以浓度为0.1%的荸荠皮提取液、荸荠皮壳聚糖复合提取液、壳聚糖保鲜液对新鲜香蕉进行浸泡涂膜保鲜处理,测定贮藏期间香蕉的腐烂率、失重率、呼吸强度、可滴定酸、维生素C及可溶性固形物含量等。结果表明,0.1%的荸荠皮壳聚糖复合提取液对香蕉的保鲜效果最好。
荸荠皮壳聚糖复合提取液对香蕉的保鲜作用
【摘 要】
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以浓度为0.1%的荸荠皮提取液、荸荠皮壳聚糖复合提取液、壳聚糖保鲜液对新鲜香蕉进行浸泡涂膜保鲜处理,测定贮藏期间香蕉的腐烂率、失重率、呼吸强度、可滴定酸、维生素C及可
【机 构】
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内江师范学院化学化工学院/四川省高等学校果类废弃物资源化重点实验室
【出 处】
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江苏农业科学
【发表日期】
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2015年07期
【基金项目】
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四川省高等学校果类废弃物资源化重点实验室项目;内江师范学院青年基金(编号:13ZB04)
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