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蓝莓(Biueberry),学名越橘,属于杜鹃花科越橘属植物。为小浆果,果实呈蓝色,近圆形,果肉细腻,种子极小,酸甜适度,且具有香爽宜人的香气。蓝莓含有果糖、纤维素、维生素A和C等营养成分,且富含抗氧化剂、细菌生长抑制剂、鞣花酸、鞣花单宁、叶酸、花色素苷、类黄酮等化合物,而这些化合物与人体内自由基的清除、抑制及逆转人体衰老有密切关系。