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食品辐照是20世纪40年代以后发展起来的新工艺,主要用于食品杀菌防腐、防治仓虫、抑制生芽来保藏食品,近年来许多国家正在广泛运用,并取得了满意的效果.
辐照扒鸡的细菌学指标的变化
【摘 要】
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食品辐照是20世纪40年代以后发展起来的新工艺,主要用于食品杀菌防腐、防治仓虫、抑制生芽来保藏食品,近年来许多国家正在广泛运用,并取得了满意的效果.
【机 构】
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济南市疾病预防控制中心
【出 处】
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中国辐射卫生
【发表日期】
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2003年4期
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