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介绍一种麸曲糖化力的测定方法

来源 :江苏调味副食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户：luqing77

【作 者】

：

陈忠新 

【出 处】

：

江苏调味副食品

【发表日期】

：

1991年4期

【关键词】

：

麸曲 糖化力 斐林比色法 酿造 

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