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谷氨酸糖蜜发酵控制得当,转化率可高达64%左右;产酸率7.5%,高达8.0%以上。这样才能节能节料,经济效益明显。若发酵控制不当,在一定时期就会出现异常或埋下减产的隐患,最终结果,转化率、产酸率降低,成本高昂。笔者从数十年谷氨酸生产的实践中,对7吨、15吨或100吨罐糖蜜发酵进行了长时
糖蜜发酵提高转化率,产酸率的控制要点
【摘 要】
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谷氨酸糖蜜发酵控制得当,转化率可高达64%左右;产酸率7.5%,高达8.0%以上。这样才能节能节料,经济效益明显。若发酵控制不当,在一定时期就会出现异常或埋下减产的隐患,最终结
【机 构】
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新疆芳草湖制药厂味精分厂
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1991年4期
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