鸡蛋壳膜的开发与应用前景

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我国禽蛋资源丰富,是世界禽蛋生产和消费大国。随着人们对鸡蛋消费量的增加,大量蛋壳的丢弃不仅对环境造成了严重污染,也是资源上的极度浪费。鸡蛋壳膜富含角蛋白、胶原蛋白、透明质酸、硫酸软骨素及其他活性成分。综述鸡蛋壳膜的开发与应用现状,为其在化妆品、食品、医药、轻工业等领域的应用提供理论依据。
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