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近些年来,不断听到＂碱性食物抗癌＂、＂碱性水抗癌＂等传言。理由是人有＂酸性体质＂和＂碱性体质＂之分,认为＂酸性体质的人容易患癌,而碱性食物和碱性水能改变人的酸性体质,从而起到抗癌的作用＂。此说法流传很广,不少人信以为真,相信酸性食物不好、＂酸性体质＂危险。有的人甚至改变了饮食行为,追求＂碱性食物＂、规避＂酸性食物＂。