【摘 要】
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针对国内现在广泛用吸附法生产低度白酒中存在的两大矛盾,从浑浊物质主要是原料带入的三大高级脂肪酸乙酯,浑浊由溶媒、温度、水质所致的因与果,蒸馏工艺与浑浊物质的关系,吸
【机 构】
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北京市右安门大街轻工业部宿舍15门182号100054
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针对国内现在广泛用吸附法生产低度白酒中存在的两大矛盾,从浑浊物质主要是原料带入的三大高级脂肪酸乙酯,浑浊由溶媒、温度、水质所致的因与果,蒸馏工艺与浑浊物质的关系,吸附剂用量、质量与风味物质的关系、状况和在原料、水质、蒸馏、贮存工艺中的防范措施等5个方面进行了较详的论述.全文万余字,计6图、7表.(陆月雪)
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