特种野猪的价值与提纯复壮的方法

来源 :农村经济与科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：shenbin880109

【摘要】

：

<正> 一、经济价值特种野猪保持了野猪瘦肉率高、野味浓厚的优点。其肉香味浓,具有'野味'的特色。营养丰富,脂肪含量低,含有17种氨基酸、亚油酸(C18-2)含量是家猪的2

【作者】

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俞志成李文进

【机构】

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黄山市休宁县野猪、鹿鼠、火鸡基地245400

【出处】

：

农村经济与科技

【发表日期】

：

2002年8期

【关键词】

：

野猪提纯复壮经济价值

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<正> 一、经济价值特种野猪保持了野猪瘦肉率高、野味浓厚的优点。其肉香味浓,具有'野味'的特色。营养丰富,脂肪含量低,含有17种氨基酸、亚油酸(C18-2)含量是家猪的2.5倍。亚油酸是目前科学界认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸。它对人体的生长发育有着极为重要的意义。随着人们生活水平的提高和口味

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