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食品安全问题是一个关乎公民基本生活质量的关键问题。在我国的食品安全卫生法颁布之后，在实践中虽然已经取得了一定的良好效果，但同时还存在许多不尽如意的地方，因此找出食品安全监管中产生如此多问题的源头以及如何完善食品监管制度，成为当前一个重要课题。在通过对我国现状的实证分析研究后，初步提出了产生食品监管问题的外部原因和内部原因，并分析国外主要发达国家食品监管模式职能的设置，以此借鉴西方食品安全监管模式的有益之处，对我国的食品安全监管模式进行了重构。