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驼乳是干旱和半干旱地区人们重要的食物来源之一。世界上有些国家的人民还用驼乳来治疗疾病。笔者对驼乳的营养成分进行了介绍。还重点对它的抗微生物因子（溶菌酶、乳铁蛋白和免疫球蛋白等）及其作用进行了全面的阐述。
驼乳及其抗微生物因子的特性
【摘 要】
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驼乳是干旱和半干旱地区人们重要的食物来源之一。世界上有些国家的人民还用驼乳来治疗疾病。笔者对驼乳的营养成分进行了介绍。还重点对它的抗微生物因子（溶菌酶、乳铁蛋白和
【机 构】
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内蒙古农业大学动物科学与医学学院,内蒙古农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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畜牧与饲料科学(畜牧版)
【发表日期】
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2006年1期
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