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以多倍体蒲公英和绿茶萃取汁为主要原料，添加白砂糖、蜂蜜、柠檬酸和稳定剂，经试验确定了复合饮料最佳配方为：多倍体蒲公英萃取汁与绿茶汁的体积比2：1，白砂糖添加量10％，柠檬酸添加量0．3％，稳定剂添加量0．25％、蜂蜜添加量1．0％。
多倍体蒲公英绿茶复合饮料生产工艺研究
【摘 要】
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以多倍体蒲公英和绿茶萃取汁为主要原料，添加白砂糖、蜂蜜、柠檬酸和稳定剂，经试验确定了复合饮料最佳配方为：多倍体蒲公英萃取汁与绿茶汁的体积比2：1，白砂糖添加量10％，柠檬酸添加量
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院,黑龙江省农业科学院大庆分院,黑龙江八一农垦大学食品学院
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2007年1期
【基金项目】
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黑龙江省农业科学院青年基金项目--多倍体蒲公英种质资源引进与创新（2006年项目）
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