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长夏是指夏季末、夏秋之交的多雨季节，大约是在阴历7月左右。在我国不少地方尤其是南方，既炎热又多雨，空气中湿度很大。湿为长夏主气，人体的脾脏与之相应，古人指出”长夏防湿”。中医认为湿为阴邪，好伤人阳气，尤其是脾阳。由于脾脏喜燥而恶湿，一旦受损，则导致脾气不能正常运化，而使气机不畅。表现为消化吸收功能低下，临床可见脘腹胀满、食欲不振、大便稀溏，甚至水肿。因此，在长夏季节里，饮食应以清热祛湿、健脾为主。在日常生活中，除食用绿豆芽、小白菜、苦瓜之类的清热食物外，还要吃些薏苡仁、芡实、赤小豆、茯苓等利水渗湿的食物。