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酒类品评与勾兑学是酿酒工程专业的特色课程之一,为达到课程特色培养的目的,对教学内容进行了合理安排;实践教学与理论教学有机结合,在教学方法、教学模式上进行积极的探索;以课堂教学为主线,同时融合校企资源,以比赛、培训、项目等途径多元促学,取得了良好的教学成果。
酿酒工程专业《酒类品评与勾兑学》课程探索与实践
【摘 要】
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酒类品评与勾兑学是酿酒工程专业的特色课程之一,为达到课程特色培养的目的,对教学内容进行了合理安排;实践教学与理论教学有机结合,在教学方法、教学模式上进行积极的探索;
【机 构】
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四川轻化工大学生物工程学院,四川省酒业集团有限责任公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2021年3期
【基金项目】
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四川省第二批地方普通本科高校应用型示范课程项目,四川轻化工大学校级教学改革项目(JG-19-39)。
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