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研究了玉米蛋白粉脱臭的三种方法,即NaClO脱臭法、吸附剂脱臭法和复合纤维脱臭法,其中复合纤维脱臭法效果最好.
玉米蛋白粉的脱臭工艺研究
【摘 要】
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研究了玉米蛋白粉脱臭的三种方法,即NaClO脱臭法、吸附剂脱臭法和复合纤维脱臭法,其中复合纤维脱臭法效果最好.
【机 构】
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吉林工程技术师范学院生物与食品工程系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2004年5期
【基金项目】
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吉林省教育厅科研项目
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